Persen
Maandag 21 oktober 2019
Een oordeel over vers of niet vers is heel moeilijk te geven, want wat is nu vers en hoe lang is iets vers. Neem nu de melk, die is houdbaar tot een bepaalde datum. Zoiets staat meestal op het pak of wikkel van een fles aangegeven. Maar is het dan vers. In mijn jeugd dronk ik zoals zo velen ook melk. Die haalde mijn broer of ik rechtstreeks bij de boer vandaan. Vaak nog warm. Veel verser kan toch niet? Ook kwam de melkboer langs, iedere werkdag. Hij haalde zijn melk rechtstreeks van de melkfabriek en wij bewaarden die in de kelder. Maar hoe vers is het dan nog?
Hetzelfde kan ik van groentes zeggen. Mijn grootouders hadden een flinke moestuin waar ze zelf aardappelen, sla, sperziebonen en talloze andere groentesoorten op verbouwden. Verser kan toch niet? En de groente uit de supermarkt dan? Ja, die komt overal vandaan. Israël, Spanje, Zuid-Afrika; ik noem maar wat landen op waar onze groente wordt ingekocht. De groente komt dan eerst vaak nog bij een groothandel of markt terecht voor ze bij de groenteboer dan wel supermarkt in de schappen komt te liggen. Hoe vers is het dan nog?
En wat te denken van ons fruit. Echt dan komt niet allemaal uit de Betuwe, maar wordt eveneens meestal uit Verweggistan geïmporteerd. Mijn ochtend begint iedere dag met enkele oefeningen, daarna haal ik de vaatwasser leeg. Neem twee bekers koffie, drink een glas melk en een glas sinaasappelsap. Daarvoor koop ik per week ongeveer drie netjes sinaasappelen. Herkomst? Spanje, Zuid-Afrika, noem maar op. De sap is inderdaad zelf geperst. Vers? Nee, niet altijd want meestal pers ik de sap voor twee dagen en laat die dan in onze koelkast staan.
Opa IJsbeer
Geen opmerkingen:
Een reactie posten